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價(jià)格:免費(fèi)軟件
名稱:果醬做法大全
語(yǔ)言:簡(jiǎn)體
版本:2.0
類別:生活日常
Apple Watch:否
運(yùn)行環(huán)境:Iphone, Ipad, Ios
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果醬做法大全iphone/ipad版

大。16.6M  / 語(yǔ)言:簡(jiǎn)體 / 時(shí)間:2017/1/22

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果醬做法大全是一款美食制作軟件,美味果醬甜蜜好滋味。

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果醬,也叫果子醬,是用水果加糖、果膠制成的糊狀食品。果醬是長(zhǎng)時(shí)間保存水果的一種方法,是一種以水果,糖,及 酸度調(diào)節(jié)劑以超過(guò)100℃ 制成的凝膠物質(zhì),主要用來(lái)涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄玫瑰果實(shí)等小型果實(shí),或李、橙、蘋果、桃等大型果實(shí)切小后,同樣可制成果醬,制作時(shí),同一時(shí)間通常只使用一種果實(shí)。
果醬細(xì)軟、酸甜,營(yíng)養(yǎng)極為豐富。嬰幼兒吃果醬可補(bǔ)充鈣、磷,預(yù)防佝僂病,還能增加血色素,對(duì)缺鈣性貧血有輔助療效。所含豐富的鉀能消除疲勞,鋅能增強(qiáng)記憶力。

許多水果都能制成果醬,如蘋果、梨、桃、杏等。
1、注意不要用腐爛的水果,另外水果的重量是以去皮去核后為準(zhǔn)。
2、一般果醬按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可減半,另增加同等麥芽糖),糖量可適當(dāng)增減,糖可以使果醬濃稠,并且糖是很好的防腐劑,過(guò)少的使用糖會(huì)使保質(zhì)期縮短,如果糖量適中,消毒良好果醬可保質(zhì)6個(gè)月以上。如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水。
3、煮果醬的鍋?zhàn)詈檬悄退岬,像藍(lán)莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮。
4、注意煮時(shí)不停攪拌,最好用木勺。
5、盛果醬的容器最好選用玻璃的,并且事先要用開(kāi)水煮5-10分鐘消毒控干后使用(切勿使用毛巾擦拭)。
6、做好的果醬要趁熱裝入容器,蓋緊蓋子,倒扣放置,晾至常溫后瓶口朝上(這樣可防止空氣進(jìn)入使瓶?jī)?nèi)真空),最好冰箱冷藏存放。

【宜食】
  果醬味道酸甜,清爽可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其適合老年人、嬰幼兒食用。每次15~30克為宜。
【忌食】
  果醬的含糖量偏高,不宜多食,特別是糖尿病患者忌食。此外,冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。

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